Babiguling.id – Resep Babi Nyat Nyat Pedas adalah salah satu hidangan Bali yang memikat selera dengan kelezatannya. Hidangan ini terkenal dengan bumbu pedas yang meresap sempurna ke dalam daging babi, menciptakan perpaduan rasa yang sulit untuk dilupakan.
Tidak hanya pedas, tetapi juga penuh dengan aroma rempah yang kaya. Resep babi nyat nyat pedas ini sangat cocok untuk kalian yang menyukai tantangan rasa dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda di dapur.
Membuat babi nyat nyat pedas tidaklah sulit, tetapi membutuhkan ketelitian dalam mengolah bumbu. Setiap bahan memiliki peran penting dalam menciptakan rasa yang otentik.
Menghidangkan babi nyat nyat pedas bisa untuk keluarga, rekan kerja atau teman-teman. Jadi, siapkah kalian untuk mencoba resep ini dan merasakan kelezatan khas Bali di rumah?
Keterangan Resep Babi Nyat Nyat Pedas
Resep babi nyat nyat pedas adalah panduan memasak hidangan khas Bali yang terkenal dengan bumbu pedasnya. Berikut adalah ringkasan dan penjelasan dari resep ini:
| Nama Resep | Babi Nyat Nyat Pedas |
| Kategori | Masakan Daging |
| Waktu Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Penyajian | 60 Menit |
| Jumlah Penyajian | 1 Porsi |
Bumbu Babi Nyat Nyat Pedas
Untuk membuat babi nyat nyat pedas yang lezat dan autentik, kalian memerlukan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Setiap bahan memainkan peran penting dalam menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Berikut ini adalah bahan-bahan utama yang perlu kalian siapkan:
1. Daging Babi
- Bagian yang Direkomendasikan: Paha atau bagian punggung daging babi, sekitar 500 gram.
- Keterangan: Bagian ini memiliki keseimbangan antara daging dan lemak yang memberikan tekstur dan rasa yang kaya. Potong daging sesuai selera agar bumbu dapat meresap dengan baik.
2. Bawang Merah
- Jumlah: 8 siung, diiris tipis.
- Keterangan: Bawang merah memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada masakan, serta menjadi bahan dasar dalam tumisan bumbu.
3. Bawang Putih
- Jumlah: 6 siung, dicincang halus.
- Keterangan: Bawang putih memberikan rasa gurih dan aroma yang kuat, penting untuk keseimbangan rasa dalam hidangan ini.
4. Cabai
- Cabai Merah Besar: 5 buah, dihaluskan.
- Cabai Rawit: 10 buah, dihaluskan.
- Keterangan: Kombinasi cabai merah besar dan cabai rawit memberikan tingkat kepedasan yang diinginkan serta warna merah yang menarik pada hidangan.
5. Kunyit
- Jumlah: 2 ruas jari, dihaluskan.
- Keterangan: Kunyit memberikan warna kuning alami dan rasa hangat yang khas pada babi nyat nyat pedas.
6. Jahe
- Jumlah: 1 ruas jari, diiris tipis.
- Keterangan: Jahe menambahkan rasa hangat dan membantu menghilangkan bau amis pada daging babi.
7. Ketumbar
- Jumlah: 1 sendok makan, dihaluskan.
- Keterangan: Ketumbar menambah aroma khas serta sedikit rasa manis yang menyeimbangkan rasa pedas.
8. Lada
- Jumlah: 1 sendok teh.
- Keterangan: Lada hitam atau putih digunakan untuk menambahkan rasa pedas yang lembut dan melengkapi cita rasa hidangan.
9. Daun Jeruk
- Jumlah: 5 lembar, disobek-sobek.
- Keterangan: Daun jeruk memberikan aroma segar yang khas dan membantu menyeimbangkan rasa pedas dalam hidangan.
10. Serai
- Jumlah: 2 batang, dimemarkan.
- Keterangan: Serai memberikan aroma segar dan khas pada masakan Bali, serta menambah kompleksitas rasa pada hidangan.
11. Santan
- Jumlah: 200 ml.
- Keterangan: Santan kental digunakan untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang creamy pada babi nyat nyat pedas. Santan membuat bumbu lebih menyatu dengan daging dan menghasilkan kuah yang gurih.
Dengan menyiapkan bahan-bahan utama ini dengan baik, kalian akan mendapatkan hasil masakan babi nyat nyat pedas yang otentik dan lezat. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar agar cita rasa hidangan semakin maksimal.
Baca juga:
- 20 Resep Babi Guling, Enak, Mudah, Renyah dan Garing
- Resep Babi Kecap Bali Sederhana dan Enak
- Resep Babi Kecap Simple, Empuk dan Enak
- Resep Babi Panggang Karo, Enak dan Gurih
Cara Membuat Babi Nyat Nyat Pedas
Membuat babi nyat nyat pedas yang autentik dan lezat memerlukan beberapa langkah penting untuk memastikan bumbu meresap sempurna dan daging babi matang dengan baik. Berikut adalah panduan lengkap langkah-langkah memasak babi nyat nyat pedas:
- Cuci bersih 500 gram daging babi (pilih bagian paha atau punggung) di bawah air mengalir, kemudian potong sesuai selera.
- Tiriskan lalu sisihkan daging babi.
- Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang merah (8 siung), bawang putih (6 siung), cabai merah besar (5 buah), cabai rawit (10 buah), kunyit (2 ruas jari), jahe (1 ruas jari), ketumbar (1 sendok makan), dan lada (1 sendok teh).
- Gunakan blender atau ulekan tradisional untuk memastikan bumbu tercampur rata dan halus.
- Panaskan 2-3 sendok makan minyak dalam wajan besar.
- Tumis bumbu halus hingga harum, biasanya selama 5-7 menit dengan api sedang.
- Masukkan 5 lembar daun jeruk yang telah disobek-sobek dan 2 batang serai yang dimemarkan ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk merata biarkan bumbu mengeluarkan aroma segar.
- Tambahkan potongan daging babi ke dalam wajan berisi bumbu yang sudah ditumis.
- Aduk-aduk hingga daging babi berubah warna dan bumbu tercampur rata dengan daging.
- Tuangkan 200 ml santan ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Biarkan masakan mendidih dengan api kecil selama sekitar 45 menit hingga 1 jam atau sampai daging babi empuk dan bumbu benar-benar meresap.
- Jika santan mulai mengering sebelum daging empuk, tambahkan sedikit air dan lanjutkan memasak.
- Tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Pastikan bumbu telah meresap sempurna dan kuah santan mengental.
- Setelah daging babi empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan babi nyat nyat pedas di atas piring saji.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun atau daun selada untuk melengkapi rasa pedas dan gurih.
Tips Membuat Babi Nyat Nyat yang Lezat
Membuat babi nyat nyat pedas yang lezat memerlukan perhatian pada detail dan beberapa teknik khusus agar hasilnya maksimal. Berikut adalah beberapa tips yang dapat kalian gunakan untuk memastikan hidangan babi nyat nyat pedas kalian lezat dan autentik:
- Paha atau bagian punggung yang memiliki keseimbangan antara daging dan lemak.
- Pilih daging babi segar dan potong sesuai selera. Daging dengan sedikit lemak akan menciptakan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
- Gunakan ulekan atau blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, dan lada hingga benar-benar halus. Bumbu halus lebih mudah meresap ke dalam daging.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga benar-benar harum sebelum menambahkan daging babi. Ini membantu bumbu mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal.
- Gunakan santan kental untuk memberikan tekstur creamy dan rasa gurih pada hidangan. Pastikan untuk mengaduk santan perlahan agar tidak pecah selama proses memasak.
- Masak babi nyat nyat pedas dengan api kecil selama 45 menit hingga 1 jam agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Masak dengan api kecil membantu mencegah santan pecah.
- Sobek-sobek daun jeruk dan memarkan serai sebelum ditambahkan ke dalam masakan untuk memberikan aroma segar dan khas. Daun jeruk dan serai juga membantu menyeimbangkan rasa pedas dari cabai.
- Selalu koreksi rasa masakan sebelum disajikan. Tambahkan garam atau gula sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang seimbang.
- Biarkan masakan istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Ini membantu bumbu meresap serta daging menjadi lebih lezat.
Kesimpulan
Resep Babi Nyat Nyat Pedas adalah hidangan yang sempurna untuk kalian yang menyukai masakan pedas dengan cita rasa khas Bali. Dalam membuatnya, penting untuk memperhatikan setiap langkah agar hasilnya maksimal. Memilih bahan berkualitas serta mengolah bumbu dengan tepat akan menciptakan hidangan ini semakin nikmat.
Setiap langkah dalam proses memasak, mulai dari menyiapkan bumbu, menumis hingga harum, hingga memasak daging babi dengan api kecil, harus dilakukan dengan hati-hati. Memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging adalah kunci utama untuk mendapatkan hasil yang lezat.
Selamat mencoba resep babi nyat nyat pedas ini di rumah. Jangan lupa untuk berbagi pengalaman kalian dalam membuatnya dan tips yang kalian temukan berguna. Bagikan artikel ini kepada teman-teman kalian yang juga menyukai masakan pedas, dan jangan ragu untuk membaca artikel lainnya terkait masakan Bali untuk inspirasi selanjutnya.